Торт по рецепту и страховка по потребностям: сотрудница ВСК из Вышнего Волочка рассказала, как совмещает профессию и творчество
Екатерина Михеева, менеджер клиентского зала Страхового Дома ВСК в Вышнем Волочке, доказала, что профессиональные навыки в страховании и кондитерское искусство имеют неожиданно много общего. Днем она помогает клиентам выбрать надежную страховую защиту, а вечерами создает уникальные торты, которые уже успели стать местной достопримечательностью.
Увлечение Екатерины кондитерским искусством началось с простого желания приготовить для семьи недорогой, но качественный десерт. «Началось все с покупки у одного из местных кондитеров меренгового рулета. Десерт очень вкусный, но слишком дорогой. И я спросила себя: чем я хуже?» — вспоминает Екатерина.
Сначала были торты для близких, затем — заказы от друзей. Сегодня ее портфолио включает десятки работ, от изящных капкейков до многоярусных тортов. «Иногда это своего рода медитация, но чаще — вызов самой себе: «А сможешь вот это сделать? А такой вариант повторить?» — признается она.
По словам Екатерины, в обеих сферах ключевую роль играет умение слышать клиента и подбирать индивидуальное решение. «В кондитерском деле, как и в страховании, я анализирую клиентский запрос, помогаю выбрать лучший вариант. Точность в рецептуре так же важна, как и точность в оформлении страхового полиса — «шаг влево, шаг вправо» может повлиять на результат», — объясняет она.
Опыт работы с клиентами в страховой компании помогает ей и в кондитерском бизнесе: «Клиента важно слышать, не бояться задавать дополнительные вопросы. Ведь чтобы предложить вариант — будь то страхование, будь то десерт — я должна понимать, что клиент ожидает в результате».
В своей работе в ВСК Екатерина находит золотую середину между следованием инструкциям и индивидуальным подходом: «Никто не отменял должностную инструкцию, но и подход к каждому клиенту нужен индивидуальный, ведь все мы разные и запросы у нас тоже разные».
Ее торты уже стали частью корпоративной культуры местного отделения ВСК. «В основном готовлю десерты только по праздникам. Из последнего — День страховщика: поздравляли агентов небольшими подарочками в виде индивидуальных десертов», — делится Екатерина.
Несмотря на насыщенный график, Екатерина находит время для развития в обеих сферах. Ее профессиональная мечта — создать свадебный торт: «Таких заказов в моей практике еще не было, но это огромнейшая ответственность».
Свой секрет совмещения работы и творчества она формулирует просто: «Нужно понять, какую долю вашей жизни займет увлечение, и насколько вы готовы отдать это время. Для эмоциональной разгрузки смена деятельности очень полезна, но важно соблюдать баланс».
Врач ВСК рассказал, существует ли сахарная зависимость и с чем она может быть связана
Глюкоза – важнейший энергетический субстрат в нашем организме, без которого мы не смогли бы жить. Но можно ли говорить о том, что существует «зависимость» от сладкого, сопоставимая с такими вредными привычками, как курение? Рассказывает Екатерина Резниченко, врач-нутрициолог Цифровой Клиники ВСК.
Всемирная организация здравоохранения советует не превышать 10% суточной потребности в калориях, получаемых из сахара. Если ваш дневной рацион составляет около 2000 калорий, то, придерживаясь этого правила, вы можете позволить себе наслаждаться любимыми сладостями – шоколадным батончиком, кусочком торта, пачкой мармелада или чем-то подобным – в умеренных порциях практически ежедневно.
Несмотря на отсутствие физической зависимости, некоторые люди испытывают непреодолимое желание употреблять сладкое и остро реагируют на отказ от него. Скорее всего, это связано с устоявшимися пищевыми привычками и определенными поведенческими моделями. Сладости – простой и быстрый способ получить удовольствие, а еда часто служит способом справиться с негативными эмоциями. Запомнив связь между употреблением десерта и улучшением самочувствия, мозг формирует устойчивую привычку и побуждает к повторному употреблению сладкого в стрессовых ситуациях.
Иногда чрезмерная тяга к десертам возникает из-за слишком строгих ограничений в питании. Если вы избегаете сладкого любой ценой, то постоянное желание его съесть будет только усиливаться. Кроме того, причиной тяги может быть несбалансированный рацион: недостаток сложных углеводов или белка приводит к плохой насыщаемости, и организм стремится восполнить дефицит быстрыми углеводами, такими как шоколад или печенье.
Если пристрастие к десертам или лишний вес стали проблемой, то нужно пересмотреть свой базовый рацион и убедиться, что он достаточный по калорийности. Важно помнить, что при здоровом рационе питания одна пищевая группа не должна вытеснять другую. Человек, который ест много сладкого, как правило, не доедает нужное количество необходимой еды — круп, мяса, овощей и фруктов, полезных жиров.
Также важно, что сами по себе десерты, как правило, довольно калорийные, содержат много сахара и жиров, потому обилие сладкого в рационе может привести к профициту калорий, а значит и к набору веса. Таким проблемам более подвержены женщины средних лет
«При появлении непреодолимой тяги к сладкому, стоит поискать первопричины. Отмечайте ситуации, в которых у вас возникает желание съесть десерт, и ищите закономерности. Если вы часто едите на фоне усталости, стоит пересмотреть свой режим сна, труда и отдыха. Если вы привыкли «заедать» эмоции сладким, важно научиться вовремя замечать свои переживания и искать непищевые способы их проживания. Исключать сладкое из своего рациона полностью не нужно. Помните, любить десерты — нормально, важно не забывать про меру. В умеренных количествах сладости вам не навредят, а скорее даже будут полезны», - отмечает Екатерина Резниченко, врач-нутрициолог Цифровой Клиники ВСК.
