Мармелад с пониженным гликемическим индексом начнут производить на Кубани летом 2025 года
Распространенность сахарного диабета в мире и России достигла масштаба неинфекционной пандемии. По состоянию на апрель 2024 года в Российской Федерации было зарегистрировано более 5 млн пациентов с данным заболеванием, более 215 тыс. новых случаев за год. Реальные цифры заболевших значительно больше официальных данных.
В связи с этим разработка и вывод на рынок товаров, которые подходят для людей, страдающих диабетом, или потребляющих сладости не на основе сахара с целью профилактики этого заболевания, является актуальной. Летом 2025 года на Кубани запустят производство мармелада с низким гликемическим индексом, приспособленного к потребностям страдающих диабетом. Он будет производиться на основе сока ягоды княженики, сиропа топинамбура и водорослей спирулины. Запуск производства продукта планируется в Новокубанске Краснодарского края летом 2025 года, кондитерской фабрикой Кирилла Козлова.
Рецепт мармелада был разработан в Омске. Этим занималась кафедра продуктов питания и пищевой биотехнологии агротехнологического факультета Омского государственного аграрного университета. Представители кафедры летом этого года отправятся на производство, чтобы участвовать в масштабировании производства из лабораторных условий на промышленный выпуск продукции. Также предполагается сотрудничество с центром «Сколково».
Запатентованный учеными рецепт мармелада выгодно отличается от обычного, пояснили ученые: он не содержит сахара, сахарозаменителей, искусственных красителей, при этом обладает высокой пищевой ценностью. Сладость продукту обеспечивает сироп топинамбура, а вкус, аромат и цвет — сок княженики. Также в состав включены семена чиа и порошок спирулины, содержащие полезные микроэлементы.
По мнению эксперта кафедры менеджмента и управления персоналом Среднерусского института управления – филиала РАНХиГС Тугачевой Ларисы, разработка таких продуктов – важное направление развития предпринимательства, соответствующее концепции устойчивого развития и соблюдению принципа социальной ответственности бизнеса. Внимание к созданию полезных для отдельных групп потребителей товаров, позволяющих удовлетворить потребности с учетом особенностей здоровья, создает условия для улучшения качества их жизни.
Подарок для малышей: компания «Дело Вкуса» впервые в России создала необыкновенный мармелад-конструктор, который удивит любого малыша
Компания «Дело Вкуса» создала необычный, детский мармеладный конструктор.
Компания «Дело Вкуса» открыла продажи детского конструктора с деталями, выполненными из натурального жевательного мармелада. Оригинальный мармеладный конструктор “Б-Локи”, из которого можно создавать фигурки разнообразных животных, наверняка придется по душе как детям, так и их родителям как на этапе строительства, так и на этапе поглощения. Сладкий набор юного архитектора содержит детали четырех разных цветов и четырех вкусов, что открывает бесконечные возможности для строительно-кулинарного креатива. Создатели делают особый акцент на том, что мармелад, из которого создан конструктор, не содержит консервантов, глютена и ГМО, а значит, сконструированные животные (черепаха, жираф, собака, змея, а также все, что придет в голову неутомимым фантазерам) станут отличным украшением праздничного стола. Во всех смыслах.
«Мармеладный конструктор “Б-Локи” – “поиграй и съешь” – отличный подарок для детей дошкольного возраста. Хотя одними детьми целевая аудитория продукта отнюдь не ограничивается. Лично я получаю огромное удовольствие собирая мармеладных жирафов вместе с племянниками», – рассказывает про новинку компании «Дело Вкуса» её представитель Сергей Петров.
Съедобный конструктор “Б-Локи” выпускается в упаковках в 100 и 200 граммов. Каждый набор съедобного конструктора включает детали 4 вкусов и цветов: яблоко, ананас, клубника, виноград. Мармелад можно в розницу можно купить в интернет-магазинe Sweethelp.ru и магазинах партнерской сети.
О компании “Дело Вкуса”:
Компания-изготовитель “ООО Дело Вкуса” (Торговая марка Б-Локи (Локи) – лидер российского рынка в области креативных съедобных подарков, а также товаров для шуток и розыгрышей для детей и взрослых.
Об интернет-магазине sweethelp.ru:
«Вкусная помощь» – компания, специализирующаяся на производстве конфет, мармелада и жевательной резинки в сувенирной упаковке, вызывающей позитивные эмоции.
