Россияне назвали самые переоцененные блюда в ресторанах и рассказали, за что готовы переплачивать
Пиццу, пасту и бургеры россияне чаще других блюд считают переоцененными в кафе и ресторанах, тогда как за качественные стейки, морепродукты и шашлык готовы платить больше. При выборе заведения посетители в первую очередь оценивают вкус, размер порции и качество ингредиентов. Об этом свидетельствуют результаты опроса финансового маркетплейса «Выберу.ру», в котором приняли участие 3 тысячи россиян в возрасте от 18 до 65 лет.
Согласно данным исследования, самым переоцененным блюдом оказалась паста: ее назвали неоправданно дорогой 18% респондентов. На втором месте расположилась пицца с результатом 16%, на третьем — бургеры, которые выбрали 14% участников опроса. Еще 13% считают завышенными цены на салаты, 11% недовольны стоимостью традиционных русских супов, 9% чаще всего разочаровываются в цене десертов, 8% — в суши, еще 6% — в паназиатских супах, а 5% выбрали иные блюда.
Главная претензия к популярным блюдам заключается в том, что их стоимость не всегда соответствует составу и объему порции. Так, 34% участников опроса, недовольных ресторанными ценами, объяснили свою позицию тем, что аналогичное блюдо можно приготовить дома из доступных продуктов. Еще 27% указали на маленькую порцию, 21% считают, что заведения слишком сильно повышают цену за счет интерьера, расположения и обслуживания. Для 18% главным поводом для недовольства становится разница между ожиданиями и фактическим вкусом блюда.
Примечательно, что отношение к ресторанным ценам заметно меняется с возрастом. Среди респондентов от 18 до 25 лет чаще всего переоцененными называют бургеры и пиццу. Участники от 26 до 40 лет чаще критикуют стоимость пасты и салатов, а анкетируемые в возрасте от 41 до 55 лет – суши. Среди россиян от 56 до 65 лет наиболее чувствительной категорией остаются традиционные супы, за которые, по мнению опрошенных, не следует брать высокую наценку.
Чаще всего за россияне готовы переплачивать за стейки: 29% участников исследования назвали их категорией, ради которой согласны увеличить чек. Еще 23% готовы доплачивать за качественные морепродукты, 19% — за шашлык, 14% — за суши и роллы с хорошей рыбой, 9% — за десерты, а 6% считают оправданной дополнительную плату за качественную пасту.
Сумма, которую посетители готовы доплатить за действительно удачное блюдо, чаще всего ограничивается 500 рублями. Об этом заявили 38% опрошенных. Еще 31% готовы увеличить счет до 1 тысячи рублей, 19% — до 2 тысяч рублей рублей, а 12% согласны заплатить больше 2 тысяч рублей, если качество блюда соответствует ожиданиям.
