Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о росте производства икры в России
По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), в 2025 году общий объём производства всех видов икры в России увеличился на 8,4%, достигнув 68,9 тыс. тонн. Наибольший рост показала красная икра — почти 21%, до 12,4 тыс. тонн. Производство осетровой икры выросло на 9,4%, до 89,19 тонны. Основными драйверами стали рекордный вылов тихоокеанских лососей (+42%), сельди (+30%) и минтая (+12%). Красная икра сохраняет лидерство в потребительском сегменте: 48,5% продаж в денежном выражении.
«Положительная динамика производства икры – результат системной работы рыбопромышленного комплекса и благоприятной сырьевой базы. Рост вылова тихоокеанских лососей, сельди и минтая напрямую отразился на увеличении выпуска икорной продукции, что особенно важно для насыщения внутреннего рынка. Устойчивый прирост производства осетровой икры (почти 9,5%) свидетельствует о развитии аквакультуры и восстановлении запасов осетровых – это результат многолетних государственных программ по искусственному воспроизводству и охране биоресурсов. Красная икра остаётся безусловным лидером потребительских предпочтений, но растущий спрос на другие виды икры говорит о диверсификации вкусов и расширении ассортимента. В целом, икорный сегмент демонстрирует хороший запас прочности и способность обеспечивать страну качественной отечественной продукцией», – прокомментировала эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге Светлана Филистеева.
