Рекордные показатели производства и курс на технологическую модернизацию молочной отрасли
Отечественный рынок в 2025 году сохранил позитивную динамику как в производстве сырья, так и в его переработке, что обеспечило граждан широким ассортиментом доступной продукции. Вице-премьер Дмитрий Патрушев подчеркнул, что в прошлом году в России был зафиксирован исторический максимум производства сырого молока за последние 30 лет. Объем составил примерно 34,3 млн тонн. Отдельно была отмечена стабилизация ситуации со сливочным маслом, объемы производства которого также пошли в рост после преодоления временных сложностей.
Несмотря на достигнутые успехи, Правительство России ставит перед отраслью новые задачи, связанные с повышением эффективности. Ключевым приоритетом названо снижение себестоимости продукции для сохранения конкурентоспособности. Решение этой задачи вице-премьер видит в масштабной роботизации перерабатывающих заводов и автоматизации процессов в животноводстве, что также поможет справиться с актуальной проблемой нехватки кадров. Кроме того, акцент делается на качественном улучшении кормовой базы и снижении потерь ресурсов.
Эксперт Президентской академии в Орле Сергей Федотов подчеркнул, что достижение тридцатилетнего максимума в производстве молока в сочетании с курсом на глубокую автоматизацию и цифровую трансформацию ферм создает необходимый задел для долгосрочной продовольственной безопасности и сдерживания потребительских цен.
